I 9 migliori sistemi di affilatura dei coltelli del 2023

L'affilacoltelli elettrico professionale Chef's Choice Trizor 15XV riporta in vita le lame smussate in modo incredibilmente veloce, inoltre è facile da usare.

Adria Valdes Greenhauff ha scritto per numerose pubblicazioni tra cui Better Homes & Gardens, Food & Wine, Southern Living e Allrecipes.

Passa a una sezione

Valutiamo in modo indipendente tutti i prodotti e servizi consigliati. Se fai clic sui collegamenti che forniamo, potremmo ricevere un compenso. Saperne di più.

Case e giardini migliori / David Hattan

I coltelli da cucina affilati sono uno strumento indispensabile per ogni chef casalingo. Dal tritare le verdure allo sfilettare il pesce e il pollame, i coltelli da cucina affilati ed efficaci possono farti risparmiare tempo durante la preparazione dei pasti. Per mantenere i tuoi coltelli affilati ed efficaci, affilali regolarmente con un sistema di affilatura dei coltelli.

I sistemi di affilatura dei coltelli sono strumenti che affilano le lame contro una superficie dura e ruvida per lucidare e levigare i bordi. Gli affilacoltelli possono essere manuali o elettrici e solitamente utilizzano pietra o diamante per aiutare ad affilare i bordi dei coltelli, garantendo un taglio affilato come un rasoio anche dopo molti utilizzi.

Corey Milligan, fondatore di New West KnifeWorks, afferma che la prima cosa da sapere sull'affilatura dei coltelli è che avrà una curva di apprendimento, indipendentemente dal tipo di sistema scelto. "La verità è che il miglior affilatore sei tu", dice. "Quindi, devi trovare un sistema che non solo funzioni bene, ma che ti possa davvero piacere usare."

Per aiutare a restringere il campo dei migliori sistemi di affilatura dei coltelli oggi sul mercato, abbiamo studiato la categoria, esaminando aspetti come materiale, precisione, facilità d'uso e accessibilità dei prezzi.

Ecco i nostri consigli sui migliori sistemi di affilatura dei coltelli.

Amazzonia

Questo sistema funziona in modo incredibilmente veloce, circa un minuto per la prima affilatura e circa 10 secondi per la riaffilatura.

È più costoso della maggior parte delle altre opzioni in questo elenco, ma vale l'investimento.

L'affilacoltelli elettrico Chef's Choice Trizor 5XV trasformerà i tuoi coltelli da cucina standard in strumenti ad alte prestazioni con bordi Trizor XV a 15 gradi, grazie a un processo in tre fasi altamente efficace.

La prima e la seconda fase utilizzano abrasivi diamantati puri per limare e affilare i bordi dei coltelli, mentre la terza fase utilizza un sistema abrasivo flessibile per lucidare e rinforzare, contribuendo a prolungare la durata delle lame sia a filo dritto che seghettate. Un sistema a molla flessibile regola automaticamente l'angolazione del coltello per aiutarti a mantenere un maggiore controllo durante il processo.

Ci piace il fatto che questo sistema di affilatura dei coltelli sia veloce e molto facile da usare. È possibile completare una prima affilatura in circa un minuto, mentre la riaffilatura richiede circa 10 secondi. Per azionarlo, usa semplicemente l'interruttore on/off e muovi il coltello attraverso le tre diverse sfaccettature, che sono specificatamente impostate ad angoli diversi per una precisione più precisa.

Misura solo 10 pollici di larghezza e pesa circa 4 libbre, può essere comodamente utilizzato su qualsiasi piano di lavoro della cucina e riposto facilmente in qualsiasi mobile da cucina. Hai anche la tranquillità di una garanzia limitata di tre anni.

Lo Chef's Choice Trizor 5XV non è la scelta più economica della nostra lista, ma le prestazioni, la facilità d'uso e le dimensioni convenientemente compatte fanno sì che questo sistema di affilatura dei coltelli valga l'investimento.

Prezzo al momento della pubblicazione: $180

Dettagli del prodotto: Dimensioni:10 x 4,25 x 4,25 pollici |Tipo: Elettrico |Materiale: Diamante |Garanzia: 3 anni, limitato

Amazzonia

Ha una base antiscivolo e una maniglia ergonomica.

Potrebbe non durare quanto altre opzioni nel nostro elenco.

Se sei nuovo nell'affilatura dei coltelli o stai cercando un'opzione molto meno costosa, questa scelta di PriorityChef è il miglior sistema di affilatura dei coltelli. Questo strumento è dotato di un affilatore manuale a due stadi progettato specificamente per mantenere i coltelli a lama dritta affilati come rasoi.

Nella prima fessura troverai una ruota diamantata che ti aiuterà a limare il bordo della lama del tuo coltello. Per utilizzarlo, è sufficiente far passare il coltello circa 10 volte. La seconda fessura luciderà il tuo coltello con l'aiuto di una mola in ceramica. Come nel primo passaggio, fai semplicemente passare il coltello circa 10 volte per ottenere i migliori risultati.